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La presente cartilla tiene el objetivo de orientar en forma sencilla a la familia y en  especialmente al adolescente en el uso de los alimentos en forma saludable para obtener un apropiado crecimiento y desarrollo y prever problemas de salud en edad adulta.

Así mismo contribuir al conocimiento para que Usted en forma adecuada seleccione los alimentos y el tipo de actividad física que debe realizar para desarrollar estilos de vida activos y saludables.

Gastronomía y el Arte de Comer

La gastronomía, es el arte de preparar una buena comida.
Es el único arte que evoca, estimula e involucra los cinco sentidos del ser.

Según las tendencia mundiales de la alimentación la palabra gastronomía encierra todo lo relacionado con una comida de calidad, placentera y a la vez preocupada por la salud y hoy en el tan marcado, culto al cuerpo.

Tradicionalmente la palabra “dieta” evoca la negación, el sacrificio, especialmente lo relacionado con el gusto y la apariencia. Se realiza por un tiempo determinado y bajo el objetivo de reducir de unos kilos. Causa angustia, ansiedad y anhelo por el placer de comer libremente.

Se asocia con estar enfermo y por lo tanto se hace en forma obligada e imperativa.

Dentro del desarrollo de estilos de vida activos y saludables tener una conducta alimentaría sana es realizar el acto de comer en forma libre en búsqueda del placer y la satisfacción personal y de calidad de vida, en forma sana. De ahí que comer hoy, es un acto inteligente con sentido, basado en el conocimiento de los alimentos y su interacción con el organismo para que cubra las necesidades y lo mantenga bien.

Los alimentos, tanto naturales como procesados ofrecen a través de la verdadera gastronomía un sin número de posibilidades para crear platos con balance perfecto de nutrientes para cada organismo logrando verdaderas obras de arte en donde se combina color, consistencia, sabores y aromas para el placer del paladar y de la buena mesa.

La entrada, el plato fuerte y el postre son acompañados de estimulantes y refrescantes bebidas agradables al paladar para lograr un buen menú en la comida.

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