|
|
|
ESTILOS
DE VIDA ACTIVOS Y SALUDABLES
|
|
|
|
|
Iniciativa
apoyada
y financiada por
 |
|
|
6.
Puede existir adicción al azúcar?
No.
Esta es una expresión que se usa sin mayor sentido
para tratar de explicar el gusto por lo dulce. Una adicción es un
problema emocional o de dependencia física, que se caracteriza
por síntomas de supresión a un estímulo o sustancia química.
El
gusto por lo dulce es una necesidad fisiológica y sociocultural.
|
|
|
Fisiológicamente
se responde positivamente con agrado y placer cuando
se ofrece una solución dulce a un recién nacido en comparación
con
solución salina. Y es una tradición que se asocia dulce, con bienestar,
fiesta,
placer y agrado. Es una expresión de afecto y bienestar social.
7.
El azúcar engorda?
No.
El consumo excesivo de calorías por encima del gasto
energético
del individuo hace que se almacenen en el tejido
graso,
como reserva mayor o sobrepeso. Cualquier fuente energética, ya
sea de carbohidratos, proteínas, grasas
o alcohol, en exceso, puede conducir
al aumento del tejido adiposo que conlleva al aumento del peso corporal o
sobrepeso.
8.
Existe relación entre el Azúcar y Diabetes?
Se
sabe con certeza que los azucares no son causa
de
la diabetes. En años recientes, La Asociación Americana
de Diabetes revisó sus recomendaciones dietéticas, aprobando
cantidades
moderadas de sacarosa en las dietas de personas con diabetes
bien controlada. Dada la importante contribución de
los
azúcares al sabor de las dietas de personas que deben restringir la
ingesta de grasa, tales como los diabéticos, estos pueden ser útiles
para
la satisfacción del paciente y su adherencia al tratamiento.
9. El azúcar
causa la diabetes?
No.
La diabetes es una enfermedad múlticausal y compleja en donde hay desde
componente genético,
ambiental incluyendo los inadecuados hábitos alimentarios y asocio con
otras enfermedades.
10. Qué relación
tiene el Azúcar y salud dental?
La
mayor preocupación es la formación de caries dentales. Las caries
ocurren cuando las bacterias en la placa dental
transforman
loa almidones y los azucares en ácidos que destruyen el esmalte de los
dientes, la dentina y/o el cemento.
El
grado en que los azucares y almidones incrementan la acción de
las
bacterias en las placas para producir caries depende de varios factores.
Entre
estos se incluyen la concentración de azúcares, el tiempo en que
permanecen en la boca, y con qué frecuencia se consumen los azucares.
Además,
la saliva es un factor importante en la dilución del contenido en la
boca, convirtiendo los almidones en azúcares fermentables o neutralizando
los
ácidos. Los azúcares no producen cantidades significativas de ácidos
cuando no existen placas o éstas sean muy delgadas.
Por
esta razón una buena higiene oral contribuye significativamente a reducir
el riesgo de caries; asimismo una ingesta adecuada de fluoruro es
importante.
La
salud periodontal depende de prevenir la inflamación de los tejidos
gingivales
y conectivos. La remoción regular de la placa dental mediante el
cepillado de los
dientes se considera como método fundamental para proteger la salud
periodontal.
El
consumo de azúcar no está directamente relacionado con la enfermedad
periodontal.
En
conclusión el
consumo de azúcar con moderación (10% del valor calórico de los
carbohidratos total de la dieta) hace parte de una alimentación
saludable, tanto azúcares complejos como refinados que hacen mas
atractivos al paladar por su sabor, textura, color y aromas que ofrece al
combinarse con otros alimentos.
No
tiene el azúcar relación directa con ningún problema de salud. A esta
conclusión se ha llegado, después de una cuidadosa revisión de estudios
científicamente realizados sobre el tema.
|
