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11. Hay relación en el consumo de gaseosas oscuras y el Desgaste Dental.

No. Dentro de la boca los dientes están expuestos a bebidas ácidas durante un lapso muy breve y rápidamente se mezclan con la saliva. La saliva actúa como regulador y neutraliza el efecto de cualquier solución ácida. Adicionalmente, el fluoruro y el calcio de la saliva bañan continuamente los dientes protegiendo su estado de mineralización. Esta protección la pierde un diente que ha sido extraído y que se coloca dentro de un vaso con líquido ácido.

12. Las grasas como las margarinas son perjudiciales para la salud?

No. Las grasas de origen animal como vegetal son adecuadas para el organismo humano sino se consumen en exceso. Hay que tener en cuenta que dentro de las grasas hay dos tipos:

A. Grasas saturadas
B. Grasas Insaturadas, poli insaturadas y mono insaturadas.

Es adecuado que se mantenga una relación de una grasa saturada por dos de insaturadas y especialmente que contenga los ácidos grasos esenciales.

Las grasas no engordan, tienen una densidad calórica de 9 calorías por gramo. Por lo tanto debe consumirse en pequeñas cantidades y tener en cuenta que ciertos alimentos son fuente de estas grasas como las carnes de origen animal, las semillas como nuez, almendra y el coco.

13. Las harinas engordan?

No. Las llamadas harinas, derivadas de los cereales, leguminosas, plátano,  papa, yuca, entre otras, aportan carbohidratos y por cada gramo de su contenido se obtiene 4 calorías; el exceso de estos en combinación con el resto de comidas al día lleva a exceso de calorías frente a las gastadas por un organismo. Recuerde que la energía no se destruye se transforma; se puede reservar o gastar.

14. El consumo de alimentos procesados con Aditivos Alimentarios, son  seguros.

Sí, son seguros los aditivos alimenticios que actualmente utilizan las industrias de alimentos. En la actualidad los aditivos alimentarios están estrictamente regulados por las autoridades sanitarias en todo el mundo; se requieren evidencias científicas serias de que las sustancias son seguras en su nivel del uso que se pretende darles antes de que puedan añadirse a los productos alimenticios.

15. La Cafeína como efecto nocivo para el organismo humano:

No. La cafeína es uno de los componentes de los alimentos más estudiados. A pesar del considerable conocimiento y de la evidencia científica, todavía persisten algunas percepciones erradas acerca de los efectos potenciales para la salud asociada con su consumo.

La cafeína es una sustancia natural que se encuentra presente en más de setenta plantas en el mundo (café, cacao o chocolate, té, entre otras) y hace parte de un grupo de compuestos químicos conocidos con el nombre de Metilxantinas.  El contenido de Cafeína varia de acuerdo a la variedad y el lugar de procedencia de la planta.

Efectos fisiológicos de la cafeína: es considerado como un estimulante suave. Cualquier de sus efectos es temporal puesto que no se acumula en el organismo. La cafeína se excreta unas 3 a 4 horas después de haber sido consumida. Las personas tienden  a encontrar su propio nivel de consumo de cafeína; de acuerdo a su sensibilidad y respuesta.

Luego de una extensa investigación durante las últimas 4 décadas no se ha encontrado ninguna evidencia que sugiera que el uso de la cafeína en bebidas carbonatadas sea dañino. Durante la década de los 90´s  las investigaciones realizadas sobre la cafeína en relación con enfermedades Cardiovasculares, enfermedades fibroquisticas de mama, la función reproductora, la conducta de los niños, los defectos de nacimiento y el cáncer, no han identificado ningún daño para la salud por el consumo normal de cafeína.

La cantidad de cafeína contenida en bebidas gaseosas negras esta entre 15-35 miligramos por porción de 240 ml (8 oz). Esto equivale aproximadamente a una cuarta parte de la cantidad de cafeína de un volumen igual de café preparado y a cerca de la mitad de un volumen equivalente de té.

Así mismo "En su último informe sobre la cafeína, el Comité Científico para Alimentos de la Unión Europea concluyó que "...considerando la evidencia total disponible, parece que no hay motivo de preocupación sobre los efectos carcinógenos, teratógenos o mutágenos de la cafeína en el hombre, en niveles de consumo normales."

El contenido de cafeína en una bebida es improbable llegar a niveles excesivos de consumo. Para llegar a una dosis de 300 miligramos de cafeína, debe consumirse por ejemplo 3 litros de una sola vez para llegar a dicha cantidad.

Por parte de la FDA  ha determinado que los niveles de cafeína en las bebidas son totalmente seguros y las evidencias científicas recientes demuestran que el consumo moderado de cafeína no provoca efectos dañinos. De hecho, algunos estudios han demostrado que la cafeína puede aumentar el desempeño en el trabajo, especialmente cuando éste es repetitivo.

16. La Cafeína puede causar Adicción?

La cafeína no es adictiva de acuerdo con las definiciones tradicionales y  con la mayoría de las autoridades. Algunas gentes que han consumido grandes cantidades de productos con cafeína en forma regular y que posteriormente reducen de repente y en forma sustancial su consumo, han reportado que padecen temporalmente síntomas como dolores de cabeza, irritabilidad y nerviosismo que dura un periodo de dos a tres días. Debido a que los niveles de cafeína utilizados en las bebidas son bajos, resulta improbable que dichos efectos secundarios ocurran por  dejar de consumir una bebida.

En conclusión el consumo moderado de cafeína es seguro y no debe ser comparado con drogas adictivas de abuso, pues no esta asociada con ningún problema de salud.

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